【新竹酒吧】在喧鬧的菜市場中感受夜晚的沉寂，巨城附近無菸小酒館Bar Resurf－覓旅尋欲

新竹雖不如大台北地區繁華，大小酒館、酒吧、夜店林立，但還是有幾間不輸台北的優質酒吧。畢竟新竹聚集了許多肝爆心苦的工程師、夜夜笙歌的大學生、還有內心寂寞的地方媽媽(誤)，不論是小酌怡情、還是醉生夢死，都需要一個發洩的地方。

今天要介紹一間隱藏在菜市場的小酒館「Bar Resurf」，Bar Resurf於2019年開業，是新竹另一間知名酒吧Bar Reviver的第二間店(老新竹人只記得原名:默默)。Resurf在英文是「復活」之意，新店Bar Resurf沿用了「Re」的開頭，打造一間全新風格的小酒館，為忙碌的歸人保留一個可以好好坐下喝一杯酒、沉澱心靈的地方。

酒吧入口處僅用一盞燈光打亮，招牌下方是一條細長的玻璃窗，靠近一看可以偷窺吧台。如果想進去喝一杯，不能大剌剌的推門而入，要先按牆上的門鈴，則會有服務人員來開門、帶位。

一踏進店裡，你便能感受到體內那股躁動的因子逐漸沉寂。店內十分昏暗，只在每席座位正前方的桌子打上一道微弱的光束。

此外店內的座位並不多，除了吧檯只有兩三桌雙人座位區，這也是老闆的堅持:為了給所有客人一個寧靜舒適的空間，小店只接受二人以下的訂位。如果超過二人的話，建議去另一間Bar Reviver會比較適合。

雖然空間不大，但每個吧檯的座位下方都有可以掛包包的掛鉤，不用怕包包無處擺只能擠在椅子上。此外吧檯下方也有附插座，手機沒電也能及時充，十分貼心。

要注意的是，店內沒有提供熱食，一切以酒為主。不過會提供一小盤免費的配酒小點心，還可以無限續加，完全不吝嗇。

接著來看看酒單:

每一杯調酒的名稱都是精心設計，根據這杯酒的調性與口感聯想而成，酒單上也有註明這杯調酒的基酒和各種調味，不怕踩到自己的地雷。一般的酒吧最多的便是果物類調酒，而Bar Resurf的水果都是採用新鮮的時令水果。除了水果之外，茶類調酒也是Bar Resurf的一大特色，無論是伯爵、香片、鐵觀音、烏龍甚至是口感濃厚的抹茶，都可以做出各種風味的調酒。

今天的第一杯是酒單上的「三十而已」，名稱同於去年中國火紅的現代劇，基酒為威士忌，添加了綠茶、迷迭香、柚子、蜂蜜、醋等調味，口感酸甜又帶有一絲威士忌的苦味，確實符合三十歲這個年紀，工作幾年之後，或許正要邁向人生的新一階段，不得不接受自己已經脫離二開頭的青春歲月，面對現實的酸和苦，卻又懷念過往無憂的甜蜜。